Крокеты из хамона (Croquetas de jamòn)

Приготовление

1. Нарезать очень мелкими кубиками лук и чеснок, затем слегка спассеровать их на сковороде со сливочным маслом.
2. Когда они начинают подрумяниваться, добавить нарезанный на очень мелкие кусочки хамон, и обжарить всё вместе ещё в течение приблизительно 5 минут. Затем добавить муку и перемешать все, после этого постепенно влить молоко с одновременным постоянным перемешиванием до образования густой однородной массы, пока она не начнет отставать от стенок сковороды.
3. Добавить немного перца и попробовать полученную массу на вкус, при необходимости подсолить.
4. Переложить массу в другую посуду и дать ей остыть. Сформировать крокеты и обвалять их в муке, яйце и панировочных сухарях. Затем жарить пока они хорошо не подрумянятся.