Испания — страна, где гастрономия давно перешла границы кулинарии и превратилась в искусство, театр и эксперимент. Помимо мишленовских ресторанов, здесь можно найти десятки необычных заведений, которые удивляют не только вкусами, но и форматом, подачей, локацией и атмосферой.
Если вы устали от обычных обедов и ищете что-то по-настоящему впечатляющее, вот подборка самых оригинальных ресторанов Испании, где гастрономия встречается с креативом.
🌌 1. Sublimotion (Ивиса)
Самый дорогой и технологичный ресторан в мире
🔹 Особенности:
-
Только 12 гостей за вечер
-
20 курсов в сопровождении VR, световых шоу, запахов и голограмм
-
Подача блюд сопровождается музыкальным и визуальным спектаклем
-
Стоимость ужина — от 1500 € на человека
💡 Факт: Это не просто ресторан — это гастрономический перформанс, созданный шефом Пако Ронсеро (2 звезды Michelin).
🌋 2. El Diablo (Лансароте, Канарские острова)
Ресторан, где готовят на вулкане
🔹 Уникальность:
-
Барбекю на натуральном геотермальном тепле вулкана Тиманфайя
-
Открытая гриль-платформа на кратере
-
Виды на лавовые поля и марсианские пейзажи
💡 Совет: Бронируйте заранее и приезжайте к закату — виды фантастические.
🎭 3. Dans le Noir? (Барселона)
Ужин в полной темноте
🔹 Концепция:
-
Еда подаётся в абсолютной темноте
-
Официанты — незрячие люди
-
Фокус на вкусе, запахе, текстуре, эмоциях
-
Вы не знаете, что именно едите до конца трапезы
💡 Опыт: Полное переосмысление гастрономии — как чувствуют вкус те, кто лишён зрения.
⛵ 4. La Barca de Salamanca (Барселона)
Морепродукты на пирсе в форме корабля
🔹 Атмосфера:
-
Заведение прямо на воде в порту Олимпик
-
Интерьер стилизован под испанскую галею
-
Подборка свежайших даров моря: паэлья, омары, мидии
💡 Совет: Попробуйте морского черта на гриле и белое вино из Галисии.
🧊 5. Ice Barcelona (ледяной бар-ресторан)
Первый ледяной ресторан в Испании
🔹 Формат:
-
Внутри — минус 5 °C
-
Все стены, столы и декор — изо льда
-
Подача напитков в ледяных бокалах
-
Стильные термо-накидки для гостей
💡 Факт: Отличный способ «похолодеть» после летнего пляжа.
🏰 6. El Celler de Can Roca (Жирона)
Интеллектуальный гастрономический театр
🔹 Почему необычно:
-
Один из лучших ресторанов мира
-
Каждое блюдо — философия и история
-
Подача сопровождается объяснением идеи и вдохновения
-
Используют локальные продукты, переработанные на молекулярном уровне
💡 Факт: Ужин здесь — как экскурсия в мир вкуса, памяти и эмоций.
🧙 7. Espai Kru (Барселона)
Почти всё подаётся в сыром виде
🔹 Меню:
-
Сашими, тартары, сырые морепродукты
-
Японская и испанская интерпретация crudo
-
Идеально для гурманов и поклонников минимализма во вкусе
💡 Фишка: Крутая винная карта и открытая кухня.
🛋️ 8. Enigma (Барселона)
Мистический маршрут из 40 блюд
🔹 Уникальность:
-
Заведение от Альберта Адриа (брат Феррана Адриа)
-
Пространство разделено на секции: вы «путешествуете» между вкусами
-
Молекулярная кухня, неожиданная подача, театральность
💡 Факт: Вы не знаете, что будет дальше — ни по блюдам, ни по локации внутри ресторана.
🎨 9. El Bosc de les Fades (Барселона)
Кафе в волшебном лесу
🔹 Декор:
-
Интерьер напоминает сказочный лес
-
Фонари, деревья, светлячки, звук дождя
-
Лёгкие закуски, десерты, вино
💡 Совет: Отлично для семей с детьми и романтического чаепития.
🌅 Заключение
Испания — это экспериментальная гастрономическая страна, где можно не только вкусно поесть, но и пережить незабываемый опыт. Здесь рестораны — это перформансы, путешествия и искусство.
🍷 Хотите запомнить ужин навсегда? Посетите хотя бы один из этих ресторанов — и гастрономия станет новым языком эмоций.
